Gavà és l’únic productor d’espàrrecs de Catalunya i
aquesta singularitat ha propiciat el naixement d’un vocabulari propi relacionat
amb aquest cultiu. Malgrat que no està recollit al diccionari, els pagesos
l’utilitzen de forma habitual. 

Barjola o burjola: cistell de vímet ovalat amb una nansa al mig i una altra de més petita en
cada extrem que els pagesos gavanencs utilitzaven per col·locar-hi els
espàrrecs. 

Feiucs: parts seques
de la planta de l’esparreguera que els pagesos eliminen amb especial cura per
afavorir la sortida dels turions i evitar molèsties en el moment de collir els
espàrrecs. Aquests mateixos feiucs, secs i tallats, serveixen per protegir els
marges del vent de ponent amb la finalitat que no s’endugui la sorra.

Manadar: triar els
espàrrecs per classes i gruix i fer-ne manats. 

 Assumpció Gabernet
Arxiu Municipal de Gavà